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白菜木耳炒肉片的做法简单美味的家常菜

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来源: 作者: 2019-06-08 07:39:20

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白菜味道极鲜美,做法多多,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:白菜木耳炒肉片的做法 简单美味的家常菜,一起来看下吧!

首先来看下白菜木耳炒肉片的做法:

材料:

白菜,黑木耳,蚝油,盐,五花肉,老抽,水淀粉,油等

步骤:

1.把所需材料都准备好

2.五花肉切薄片

3.白菜帮洗净,切去两边的菜叶,留菜帮。

4.菜帮斜着切成片

5.切好白菜帮,再切些葱花备用

6.热锅凉油,放入切好的五花肉煸炒

7.炒至五花肉变色,肥肉部分吐油,放入葱花煸出香味,加入1茶匙老抽调色

8.翻炒至肉片均匀上色略有焦色。

9.放入切好的白菜帮和泡发好的木耳快速翻炒

10.翻炒至白菜帮稍微断生,加入蚝油。

11.加入食盐翻炒均匀

12.翻炒均匀后,用水淀粉勾薄芡。

13.炒至芡汁明亮即可关火盛出。

以上主要介绍了白菜木耳炒肉片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白菜的小知识。

白菜的制作技巧

1. 可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心。

2. 切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失。

4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

白菜的保存方法

天,大白菜以报纸包裹放置于阴凉处,约可保存一星期;若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱,则可保存约两星期。

以上就是关于:白菜木耳炒肉片的做法 简单美味的家常菜的分享,希望对你有帮助。

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